Gastronomia
A variada de restaurantes é grande na Chapada, com estabelecimentos espalhados por Lençóis, Mucugê, Andaraí e Palmeiras (Vale do Capão).
Uma vez no interior baiano, experimente os pratos regionais, como o godó de banana (ensopado de banana-verde), o cortado de palma (picadinho de cacto) e o arroz de garimpeiro. Para beliscar, aposte no pastel de palmito de jaca da Dona Dalva, encontrado no Vale do Capão.
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KABANA DE PEDRA O carro chefe da casa é o Arroz de Garimpeiro, delícia feita com arroz vermelho, linguiça calabresa, carne de sol, frango, bacon, pimentões e castanha de caju. Para acompanhar, purê de abóbora e banana-da-terra frita. Também faz sucesso a Carne de Sol com Baião de Dois, servida com pirão de queijo coalho. Cozinha: Regional Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: BA-142, Km 49,5 - Andaraí Tel: (75) 3335-2427
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AZUL O restaurante da pousada Canto das Águas é um dos mais charmosos de Lençóis. O cardápio sofisticado traz pratos como confit de canard com purê de batatas e costela de cordeiro com polenta cremosa, além de uma vasta carta de saladas, massas e peixes. Cozinha: Variada Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos, para apreciar o visual Endereço: Av. Sr. dos Passos, 1 (Hotel Canto das Águas) - Lençóis Tel: (75) 3334-1154 |
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ARÔMATA D´LAGOA O restaurante da pousada Villa Lagoa das Cores oferece receitas da cozinha internacional, mas são os quitutes regionais e locais que merecem as garfadas mais suculentas! Da cozinha dos chefs Nêga e Manoel saem delícias típicas como o godó de banana (ensopado de banana-verde servido com arroz e frango) e arroz com palmito de jaca, acompanhado por salmão em crosta de tapioca e molho de maracujá. Os temperos vêm do quintal, onde estão a horta e o herbáreo da propriedade - é o caso da folhinha de menta, um charme a mais na musse de chocolate! Cozinha: Regional Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos, para apreciar o visual Endereço: Vale do Capão - Palmeiras Tel: (75) 3344-1114 Site: www.lagoadascores.com.br
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CASA DA FARINHA O espaço de paredes de barro funciona em uma antiga casa de farinha, com direito a forno, pilões, prensas... No entorno, um bem cuidado jardim de cacto e muita terra vermelha típica do sertão. O fogão à lenha é comandado pela cozinheira nativa Rilda Maria e lá são preparadas receitas tradicionais sertanejas como os cortados de palma (cacto) e de mamão verde, além de maxixe. Para acompanhar, carne de sol, frango "de quintal" (caipira), macarronada e feijão vermelho. Cozinha: Regional Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Iraquara Tel: (75) 3334-1397 |
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COZINHA ABERTA SLOW FOOD A mescla de ingredientes exóticos e regionais dá sabor aos pratos criados pela chef paulista Débora Doitschinoff. Entre eles, as entradas: rolinho de berinjela recheada com castanha de caju e chutney de frutas da estação (entre elas, o umbu); e bolinho de tapioca com coco, recheado com carne de sol e servido com molho de pimenta verde e wasabi. Para os pratos principais, aposte nas massas - gnocci de batata doce ao pesto; torteloni de ricota e nozes com molho de gorgonzola e mel de uruçu; e ravióli de abóbora e carne de sol com molho de tomate e queijo coalho. Guarde espaço para as sobremesas, como o sorvete de chocolate com pimenta e cachaça e calda de fruta da estação; e sorvete de cardamomo com brownie. Cozinha: Variada Endereço: Av. Ruy Barbosa, 42 – Lençóis Tel: (75) 3334-1321 Site: www.cozinhaaberta.com.br
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RESTAURANTE PAI INÁCIO O restaurante simples da pousada de mesmo nome oferece buffet com produtos que chegam diretamente do quintal, como legumes, verduras, pato e galinha. Para a sobremesa, doce de leite e de goiaba. Antes de almoço, aprecie a vista para o morro do Pai Inácio. Após a refeição, siga para o redário, nos fundos, e cochile apreciando o Morrão e os Três Picos. Cozinha: Regional Bom para ir: com a família, com os amigos, para apreciar o visual Endereço: BR-242, Km 232 (Estrada de Lençóis) - Palmeiras Tel: (75) 3229-4068 |
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RODA D´ÁGUA GOURMET O restaurante funciona no bonito Hotel de Lençóis, um casarão que pertenceu a um rico fazendeiro. Aposte na Carne do Sol ao Requizado - a carne, de preparo artesanal, é servida com baião-de-dois com feijão verde, purê de aipim com molho assado e farofa de feijão andu. De entrada, deguste as bruschetas de cortado de palma (cacto). Para finalizar, as dicas são o Romeu e Julieta (goibada com requeijão) e a Cartola (queijo coalho com banana e canela). Cozinha: Variada Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: R. Altina Alves, 747 - Lençóis Tel: (75) 3334-1102 Site: www.hoteldelencois.com
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SINCORÁ A pousada serve café da manhã colonial também para não hóspedes. Além de sucos, pães e bolos, merecem destaque as panquecas feitas na hora e o mel purinho produzido na fazenda dos proprietários. À noite, pizzas e lasanhas saem do forno direto para a mesa. Cozinha: Café Endereço: Av. Paraguaçu, 120 - Andaraí Tel: (75) 3335-2210 Site: www.sincora.com.br
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CAFÉ GALERIA ARTE & MEMÓRIA O café do museu ao ar livre serve os melhores cappuccinos e crepes da Chapada. Lanche perfeito para para fechar o interessante passeio. Cozinha: Café Bom para ir: a dois, com os amigos Endereço: R. São Luís dos Santos, s/n - Igatu Tel: (75) 3335-2510
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BURRITOS Y TAQUITOS SANTA FÉ Cozinha: Mexicana Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Rua Coronel José Florêncio, 03 - Lençóis Tel: (75) 3334-1083 |
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DONA DALVA Os pastéis de palmito de jaca são vendidos na loja que fica na pracinha do Vale do Capão, ponto de encontro de moradores, ripongas e visitantes. Cozinha: Lanchonete Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Praça do Vale do Capão
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CAFETERIA SÃO BENEDITO Cozinha: Café Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Rua Miguel Calmon, 29- Lençóis Tel: (75) 3334-2176 |
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CASA DAS FADAS Deliciosas combinações à base de massas e vinhos são as especialidades da casa. Cozinha: Italiana Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Estrada Palmeiras-Capão, Km 12 - Caeté-Açu Tel: (75) 3344-1166
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CANDEIA O restaurante da chamosa Pousada do Capão serve delícias típica e variadas. Cozinha: Variada Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Rua Chamago - Vale do Capão Tel: (75) 3344-1034 |
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DONA NENA Tradicional e caseiro, o restaurante de dona Nena é também o mais concorrido de Mucugê. Cozinha: Variada Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: R. Direita, 140 – Mucugê Tel: (75) 3338-2133
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D'O BODE O quilo bomba na hora do almoço! Cozinha: Quilo Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Praça Horacio de Matos - Lençóis Tel: (75) 3334-1600 |
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ABSOLUTU As boas massas são servidas em um ambiente charmoso. Cozinha: Italiana Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Rua 10 de Novembro - Lençóis Tel: (75) 3334-1559
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DONA BELI No centrinho, Dona Beli serve comida caseira regional - experimente o godó de banana, ensopado de carne com banana verde. Cozinha: Regional Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Rua da Folga - Vale do Capão |
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ÁGUA BOA Comida caseira e regional. Cozinha: Regional Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Rua Nova, s/n - Igatu Tel: (75) 3335-7013
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NAMORANGA Cozinha: Vegetariana Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Rua das Pedras, 200 - Lençóis Tel: (75) 999973118 |
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NATORA PIZZARIA Cozinha: Pizzaria Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Praça Horácio de Matos, 20 - Lençóis Tel: (75) 999910204 |
OS ARTISTAS DA MASSA Chefs italianos preparam massas artesanais. Cozinha: Italiana Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Rua da Baderna, 49 - Lençóis Tel: (75) 3334-1886 |
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SORVETERIA APOLLO Os sabores incomuns dos sorvetes - jenipapo, gengibre e mangaba, além de caipirinha! - são pedidas refrescantes depois das desgastantes caminhadas. Cozinha: Sorveterias Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Praça Raul Dantas, s/n – Andaraí Tel: (75) 3335-2029 |
PIZZARIA CAPÃO GRANDE Na lateral da igreja e sem placa na porta, a pizzaria serve pizzas de massa integral. Para acompanhar, sucos, vinhos e pimenta curtida no mel. Cozinha: Pizzaria Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Praça São Sebastião, s/n - Vale do Capão |
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POINT DA CHAPADA Cozinha: Pizzaria Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Praça dos Garimpeiros, s/n – Mucugê |
PIZZA DA GARAGEM Cozinha: Pizzaria Bom para ir: com a família, com os amigos Endereço: Rua do Caetité, 113 - Mucugê |
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ÔXE! RESTÔ Cozinha: Variada Bom para ir: com a família, a dois, com os amigos Endereço: Ladeira da Vila, s/n - Vale do Capão Tel: (75) 3344-1077 |
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